Das Gericht hat sich in meiner Studentenkücke entwickelt und folgt dem Prinzip: möglichst wenig Geld, möglichst wenig Zutaten und möglichst wenig Töpfe.
Auf meine kleinen Lieblinge - die Garnelen - möchte ich aber trotzdem nicht verzichten. Außerdem ist Rucola auf beinahme jedem italienischen Gericht ein absolutes Muss für mich, weshalb ich alles einfach mal zusammengeworfen habe.
Alles was ihr dazu braucht, ist (für 1 Person):
ca. 100g Nudeln (am liebsten Spaghetti)
1 Packung Eismeergarnelen
eine Handvoll Rucola
100g Créme frêche
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Parmesan
Die Nudeln in einem Topf nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Anschließend abgießen, den Topf wieder auf den Herd stellen und ein Spritzer Olivenöl heiß werden lassen. Die Eismeergarnelen dazugeben und ca. 1 Minute anschitzen. Nun den Herd auf kleinste Flamme drehen, das Creme freche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln unterrühren und auf einem Teller mit Rucola und frisch geriebenem Parmesan anrichten.
Fertig.
Lasst es euch schmecken :)
